Utilisation de l'huile de palme et des fruits de palme en Afrique

Dans le climat tropical équatorial, de l’afrique de l’ouest à l’afrique centrale, en passant par l’afrique de l’est et au-delà, une grande et épaisse grappe de fruits, en forme de cœur, parsemée de petits fruits aux couleurs vives, joue un grand rôle dans la cuisine africaine!Huile de palme africaine, non seulement pour l'huile comestible, mais aussi pour les aliments rapides, les assaisonnements, les repas et les matières premières dans une variété de recettes traditionnelles populaires et nutritives et d'utilisations domestiques. Huile de palme et Palm fruit bunchhere & # 39;C'est une bonne idée d'accessibilité & # 39;Il est souvent difficile de l'obtenir à partir de ce palmier et de ses fruits-sur le tronc d'un arbre, ses fruits mûrissent à 7 mètres dans l'air & # 39;Il pousse encore dans le ciel!En général, pour les palmiers, les feuilles inférieures finissent par tomber et meurent.Ces feuilles sont taillées de façon à ce qu'elles soient propres lorsque les palmiers poussent plus haut et que les feuilles vertes ou séchées soient utilisées à diverses fins domestiques.Pour récolter des fruits mûrs, il faut grimper sur le tronc de l'arbre, couper des épis lourds et les déposer sur le sol. faire cuire des fruits de palme ce fruit très utile commence par un simple rafraîchissement cru ou quelques minutes dans l'eau. Huile de palme africaine produit deux huiles à partir d'un seul fruit.La pulpe molle de la couche externe est transformée en huile rouge-jaune opaque pour la cuisson.L'intérieur du noyau central est dur, opaque et blanc, chauffé et fondu en huile transparente.En Afrique, cette huile transparente n'est généralement pas consommée, mais est utilisée comme hydratant pour les cheveux et la peau.Le processus d'extraction de l'huile est laborieux-faire bouillir les fruits, puis les écraser avec un mortier et un pilon, en séparant d'abord la croûte molle et l'huile des noix centrales dures et des fibres filamenteuses.Aujourd'hui, de nombreuses villes disposent d'usines payantes pour effectuer ce processus, mais la plupart des ménages ruraux doivent encore le faire à la main. Dans la galerie étape par étape ci-dessous, il y aura beaucoup de produits pour ce travail.L'huile rouge est utilisée dans de nombreuses recettes, et un liquide jaune opaque est utilisé dans la recette de sauce moambe, laissant un tas de fibres et de noix dures au Centre.Même ceux-ci ont un but utile.Rien ne sera gaspillé! la contribution des palmiers à huile de sol à diverses fins n'est pas seulement dans les casseroles de cuisson.Les grandes feuilles offrent de l'ombre et des matériaux pour des outils ménagers utiles. Les palmiers à huile sont des cadeaux qui sont constamment donnés de la meilleure façon possible!La couche externe de la pulpe jaune est extraite par cuisson puis broyée pour produire une masse de fibres qui sont toujours stockées dans les ingrédients du four, plus l'huile de Palme Rouge et les solides jaunes utilisés dans la recette.Ça laisse une noix comme une petite noix de coco.Mais il y a & # 39;Encore!À l'intérieur de la croûte dure se trouve une autre graisse végétale, une graisse blanche opaque qui peut être consommée ou fondue pour produire une autre huile.D'abord, percez ce centre.Les Moulins modernes facturent pour cette étape, mais c'est & # 39;Le travail manuel reste fréquent, en particulier dans les ménages les plus éloignés, où il n'est pas facile d'obtenir des moulins ou de l'argent.