Y a-t-il une différence dans les propriétés physiques et chimiques entre l'huile de palme et l'huile de palmiste?

Date:2014-11-20/ Questions fréquemment posées/ Bavarder sur Internet/ Soutien technique

L'huile de palme provient de l'écorce moyenne des fruits de palme, tandis que l'huile de noix de palme provient des noix des fruits.Les propriétés physiques et chimiques des deux huiles sont-elles différentes? Oui, elles sont très différentes.Les graisses se composent principalement de triglycérides et de petites quantités ou de traces de substances non glycériques.Les différences de composition chimique se reflètent également dans les différences de propriétés physiques.Les deux huiles se distinguent comme suit:

TD >	Huile de palme (Po)		TD >	Huile de palme (PKO)
Nbsp;1.Nbsp;Nbsp	propriétés physiques par des procédés physiques, l'huile de palme peut être divisée en deux parties: solide (stéarique) et liquide (acide oléique).Nbsp	Nbsp;2.	propriétés physiques dans les climats tempérés, la PKO est une graisse fondue rapidement, idéale pour les confiseries et usages similaires.Les propriétés physiques de l'acide stéarique PK sont tr ès semblables à celles du beurre de cacao et constituent le meilleur substitut du beurre de cacao (CBS)

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