Hydrogénation des huiles végétales
Hydrogénation des huiles végétales, pourquoi? Les huiles végétales contiennent un mélange d'acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés. Les acides gras monoinsaturés et les acides gras polyinsaturés ont une double liaison et sont normaux; Cis "; Formation. Ces liaisons sont facilement décomposées par l'oxygène. Cela produit des composés qui rendent l'huile puante. La rancidité produit une odeur étrange dans les aliments. ![Palm Oil](/upload/allimg/141027/1-14102gf514a6. Png "/> hydrogenated plant oil Chemical Process for Control this, Food Manufacturers use hydrogenated plant oil. Il est peu probable que ces produits se décomposent et peuvent produire des produits dont la durée de conservation est plus longue. L)
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